Receita de Torta de Frango Cremosa com Requeijão

Nada mais brasileiro e acolhedor do que uma boa torta de frango cremosa com requeijão saindo do forno, com aquele cheirinho que invade a casa toda. Essa receita é daquelas que abraçam a alma e confortam o estômago.

É prática, saborosa e perfeita tanto para o almoço de domingo quanto para aquele lanche reforçado da tarde. Mas por que essa torta faz tanto sucesso? É simples: ela une ingredientes acessíveis, preparo fácil e um resultado que agrada a todos.

A cremosidade do requeijão misturada ao frango desfiado e temperado cria uma explosão de sabores irresistível. Além disso, ela é super versátil: você pode adaptar a receita ao seu gosto, acrescentando legumes, queijos ou até mesmo outros tipos de carne.

Ingredientes da Receita de Torta de Frango Cremosa com Requeijão

Antes de colocar a mão na massa, vamos separar tudo o que você vai precisar. Essa receita é dividida em duas partes principais: o recheio e a massa. Vamos listar cada uma separadamente para facilitar.

Ingredientes para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 lata de milho verde (opcional)
• 1/2 lata de ervilha (opcional)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 200g de requeijão cremoso (de copo ou bisnaga)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes para a Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Dicas sobre os ingredientes:

• O frango pode ser substituído por sobras de frango assado ou cozido.
• O requeijão pode ser do tipo cremoso de copo, mas se quiser um sabor mais suave, opte pela versão culinária.
• Para deixar a massa ainda mais leve, experimente usar metade da farinha de trigo e metade de farinha de aveia ou integral.
• Queijos extras, como muçarela ou gorgonzola, podem ser adicionados ao recheio para um toque gourmet.

Como Preparar o Recheio Cremoso de Frango

Agora é hora de dar sabor ao protagonista da nossa torta: o recheio. A cremosidade aqui é essencial, e o segredo está em refogar bem os ingredientes e finalizar com o requeijão.

Passo a passo do cozimento do frango:

1. Cozinhe o peito de frango com água, sal e um pouco de cebola por cerca de 20 minutos na panela de pressão.
2. Após cozido, desfie com ajuda de um garfo ou, se quiser agilidade, bata no modo pulsar do liquidificador.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Acrescente o tomate e refogue até murchar.

Como deixar o recheio bem cremoso:

5. Adicione o frango desfiado e misture bem.
6. Coloque o milho, ervilha e o molho de tomate.
7. Acerte o sal e a pimenta.
8. Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso, mexendo até tudo ficar bem envolvido.
9. Finalize com cheiro-verde picado.

Esse recheio pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias. Ele também serve como recheio para empadas, panquecas e até lasanhas.

Preparando a Massa Perfeita

Uma boa massa é a base de toda torta de sucesso. E a melhor parte? Essa aqui é feita no liquidificador — prática, rápida e com ótimo rendimento.

Massa de liquidificador simples e rápida:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata até homogeneizar.
2. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo novamente.
3. Acrescente o sal e o queijo ralado, se estiver usando.
4. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher ou bata no modo pulsar.

Como deixar a massa leve e saborosa:

• Use leite em temperatura ambiente.
• Se desejar uma massa mais macia, substitua parte do óleo por iogurte natural.
• O queijo ralado traz um toque especial e salgado à massa, equilibrando com o recheio.

Dicas para não errar na textura:

• A massa deve ficar cremosa, nem líquida demais, nem grossa como massa de pão.
• Se estiver muito líquida, adicione mais uma colher de farinha.
• Se estiver grossa demais, adicione um pouquinho mais de leite.

Montando e Assando a Torta

Agora que temos o recheio pronto e a massa batida, é hora de montar a estrela do seu almoço ou lanche!

A ordem correta das camadas:

1. Unte uma forma média com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
2. Despeje metade da massa na forma.
3. Espalhe todo o recheio de frango uniformemente.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.

Como garantir que asse por igual:

• Use sempre o forno preaquecido a 180°C.
• Distribua bem a massa para que todas as partes recebam calor igualmente.
• Coloque a forma no centro do forno.

Tempo de forno e temperatura ideal:

• Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos.
• A torta estará pronta quando estiver dourada por cima e ao espetar um palito, ele sair limpo.

Essa torta pode ser servida quente, mas também é deliciosa em temperatura ambiente ou até gelada, no dia seguinte. Perfeita para levar na marmita!

Variações da Receita Tradicional

A torta de frango cremosa com requeijão é uma daquelas receitas que permitem muita criatividade na cozinha. A base é tão versátil que você pode fazer diversas variações sem perder a essência do prato.

Com pequenas mudanças de ingredientes, é possível agradar paladares diferentes ou adaptar com o que você já tem em casa.

Adicionando legumes ao recheio

Uma excelente forma de deixar a torta ainda mais nutritiva é incluir legumes no recheio. Além de dar mais cor e textura, os vegetais trazem um toque especial ao sabor.

• Cenoura ralada: entra bem crua, pois cozinha durante o tempo no forno.
• Abobrinha: corte em cubinhos pequenos e refogue junto com o frango.
• Brócolis picado: combina perfeitamente com o frango e requeijão.
• Palmito e azeitonas: dão um sabor mais sofisticado e são ótimos complementos.

Dica: legumes com muita água, como a abobrinha, devem ser refogados antes para não deixarem o recheio aguado.

Variações com queijos diferentes

Se você é apaixonado por queijo, pode enriquecer ainda mais a receita usando outras variedades além do requeijão:

• Muçarela ralada: derrete e puxa, dando aquela textura irresistível.
• Parmesão ralado: ideal para gratinar a torta por cima.
• Gorgonzola: para um sabor mais marcante e sofisticado.
• Catupiry: substitui ou complementa o requeijão e dá um toque especial.

Combinar dois ou três tipos de queijo pode deixar sua torta digna de restaurante.

Versão sem glúten ou sem lactose

Para quem tem restrições alimentares, também é possível adaptar a receita:

• Use farinha de arroz ou farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.
• Substitua o leite comum por leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco).
• Use requeijão sem lactose ou creme de ricota.

Com essas adaptações, todos podem aproveitar essa delícia sem medo!

Conclusão: Uma Receita, Muitas Possibilidades

A torta de frango cremosa com requeijão é mais do que apenas uma receita deliciosa – ela é uma verdadeira aliada na cozinha.

Com poucos ingredientes, preparo simples e um sabor que agrada a todos, ela se transforma facilmente no prato principal de um almoço em família, no lanche da tarde das crianças ou até mesmo na estrela de um cardápio para vender e faturar.

O recheio cremoso, o toque irresistível do requeijão e a massa leve se combinam para criar uma explosão de sabores que conquista desde o primeiro pedaço. E o melhor: essa receita é extremamente versátil.

Agora que você conhece todos os segredos dessa delícia, que tal preparar hoje mesmo?

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim! Se você não tem requeijão ou prefere outra opção, pode usar creme de ricota, cream cheese, catupiry, ou até mesmo um molho branco caseiro. O importante é manter a cremosidade do recheio para que a torta fique úmida e saborosa.

2. A massa pode ser feita sem liquidificador?

Pode sim. Você pode bater os ingredientes da massa manualmente com um fouet ou colher de pau. O resultado será praticamente o mesmo, desde que a massa fique homogênea e na textura ideal (cremosa, mas não líquida demais).

3. Posso congelar a torta já assada?

Sim! Espere a torta esfriar completamente, corte em pedaços, embale bem em papel alumínio ou potes com tampa e leve ao freezer. Ela pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno preaquecido até aquecer bem.

4. É possível preparar a receita com antecedência?

Claro! Você pode preparar o recheio no dia anterior, deixar na geladeira e montar a torta no dia seguinte. Também pode assá-la com algumas horas de antecedência e apenas reaquecer na hora de servir. O sabor continua maravilhoso!

5. Qual o melhor tipo de forma para assar essa torta?

O ideal é usar uma forma retangular média (30x20cm) ou redonda com fundo removível se quiser uma apresentação mais elegante.

Formas de silicone também funcionam bem e facilitam na hora de desenformar. Se for usar a airfryer, prefira formas de alumínio menores que caibam no cesto.