Nada mais brasileiro que um bom pudim de leite condensado. Agora, imagina preparar essa delícia sem forno convencional, sem banho-maria, e ainda economizando tempo e gás? Sim, é possível – e prático – fazer pudim de Leite condensado na Airfryer.
Este guia vai te mostrar passo a passo como conquistar um pudim lisinho, cremoso e com aquela calda dourada irresistível, direto na sua fritadeira elétrica.
Tabela de conteúdos (Índice)
A revolução da Airfryer nas sobremesas
A Airfryer já conquistou espaço nas cozinhas brasileiras, e não é à toa. O eletrodoméstico multifuncional, inicialmente usado para preparar alimentos “fritos” sem óleo, hoje é uma ferramenta coringa: de bolos a pães, passando por carnes e legumes, ela é usada em tudo.
Mas, acredite, um dos usos mais incríveis e surpreendentes é justamente nas sobremesas — em especial, o clássico pudim de leite condensado.
Preparar um pudim de leite condensado na Airfryer é mais rápido, prático e ideal para quem não quer lidar com o tradicional banho-maria. O resultado é surpreendente: textura perfeita, sem furinhos (ou com, se preferir), calda bem feita e muito sabor.
Por que o pudim na Airfryer virou tendência?
O que era curiosidade virou mania nacional. Vídeos de receitas de pudim na Airfryer explodiram nas redes sociais — e não é difícil entender o motivo:
- Agilidade: Em cerca de 30 a 40 minutos, o pudim está pronto.
- Economia: Sem necessidade de forno e gás.
- Praticidade: Menos louça, menos bagunça.
- Sabor: Mesmo resultado (ou até melhor) que o pudim feito no forno tradicional.
Quem prova, se apaixona. É o tipo de receita que você faz uma vez e nunca mais volta para a forma antiga.
Ingredientes Necessários para um Pudim de Leite Condensado na Airfryer Perfeito
Você vai precisar de poucos e simples ingredientes, o que torna essa receita ainda mais acessível. Veja abaixo:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Essa é a receita base, mas ao longo do artigo vamos te mostrar como incrementar com baunilha, leite de coco ou até mesmo creme de leite para uma versão ainda mais cremosa.
Como Fazer a Calda Perfeita na Airfryer
A calda é a alma do pudim. Doce na medida certa, caramelizada sem amargar, e que desliza pela forma deixando aquele brilho irresistível. Veja como fazer direto na Airfryer:
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
- Em uma forma de alumínio pequena (que caiba na sua Airfryer), misture o açúcar com a água.
- Coloque na Airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos.
- Retire com cuidado (a forma estará quente!) e gire para caramelizar as laterais.
- Deixe esfriar antes de colocar a mistura do pudim.
Técnicas para evitar queimar o caramelo
- Não abra a Airfryer antes do tempo. A calda precisa do calor constante para derreter por igual.
- Fique de olho nos minutos finais. Dependendo da potência da sua Airfryer, pode precisar de 1 ou 2 minutos a menos.
- Evite mexer o açúcar. Isso pode cristalizar e endurecer a calda.
Dica extra: Se você prefere uma calda mais líquida, adicione 1 colher de sopa extra de água após o caramelo pronto e mexa com cuidado.
Passo a Passo do Pudim de Leite Condensado na Airfryer
Mistura do pudim
A preparação do pudim é rápida, mas alguns cuidados fazem toda a diferença:
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto.
- Adicione o leite condensado e o leite. Bata por mais 2 minutos.
- Para um pudim sem furinhos, peneire a mistura antes de despejar na forma.
- Coloque delicadamente sobre a calda já fria.
Quer pudim com furinhos? Bata por mais tempo e não peneire – os furinhos são causados pela incorporação de ar.
Tempo e temperatura ideais na Airfryer
Cada Airfryer tem sua personalidade, mas aqui vai um guia base:
- Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos a 160°C
- Coloque a forma coberta com papel alumínio
- Asse por 30 a 40 minutos a 160°C
Teste de consistência: Espete um palito ou faca – se sair limpo, está pronto. Se ainda estiver muito líquido, volte por mais 5 minutos e repita o teste.
Conclusão: A Nova Era do Pudim Feito com Praticidade
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros — e agora, com a Airfryer, ficou ainda mais fácil prepará-lo.
Em menos de uma hora, você tem uma sobremesa cremosa, com calda douradinha e sabor irresistível, sem precisar de forno, banho-maria ou técnica complicada.
Além de ser perfeito para o dia a dia, o pudim feito na Airfryer é uma excelente opção para vender, presentear e até inovar com variações criativas.
Com as dicas certas, ingredientes de qualidade e um pouco de paciência na hora de desenformar, você terá um doce digno de elogios em qualquer ocasião.
Agora é só colocar a mão na massa — ou melhor, no liquidificador — e preparar o seu pudim perfeito direto na Airfryer. Simples, gostoso e prático, como toda receita boa deve ser.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso fazer pudim de leite condensado na Airfryer sem papel alumínio?
Pode, mas o risco de ressecar ou formar uma crosta indesejada é grande. O papel alumínio protege o pudim do calor direto e ajuda na textura mais uniforme.
2. Qual o tempo ideal de cozimento para mini pudins?
De 20 a 25 minutos a 160 °C. O tempo pode variar conforme a potência da sua Airfryer e o tamanho das forminhas.
3. Como saber se o pudim está pronto na Airfryer?
Faça o teste do palito: espete no centro e veja se sai limpo. Se ainda estiver líquido, volte por mais 5 minutos.
4. Posso usar leite vegetal na receita?
Sim! Leite de coco, amêndoas ou aveia funcionam bem. Só tenha em mente que isso altera o sabor e pode deixar o pudim mais leve ou com notas diferentes.
5. Posso usar adoçante na calda do pudim?
Sim, mas cuidado: nem todos os adoçantes caramelizam como o açúcar comum. Prefira versões próprias para forno e fogão, como sucralose ou eritritol.
